【XFISH廚房】三杯雞 @ 小巧爸の生活謬思

話說買了刀具後
陸陸續續做了很多次的湯料理
不過都只是把料切一切丟進電鍋悶煮了事

不過今天帶給大家不一樣的一道菜～

準備的材料有：

雞肉400g
老薑(不過之前的嫩薑還沒用完所以湊合著用

)
蒜頭數顆
九層塔
麻油一大匙
醬油三匙
米酒三匙
冰糖

看到這些材料聰明的讀者你們應該已經猜到我要做啥菜了吧
是滴～就是三杯雞

好啦來介紹一下作法吧

首先將雞肉稍微的川燙去血水
然後撈起放在一旁備用

然後將老薑切片蒜頭把外皮清乾淨之後
用麻油熱鍋後將薑片、蒜頭爆香
大概看到薑有點焦焦的時候
把雞肉丟進去一起翻炒接著將調味料(醬油+米酒+冰糖)到入
開大火大炒約兩～三分鐘後轉小火悶煮直到水分收乾
然後起鍋前丟入九層塔稍微炒一下好啦香噴噴的三杯雞上桌嚕