話說 上次在某個日本節目看到說
吃洋蔥、香菜還有一種類似蒜頭的東西可以促進體內毒素的排除
所以呢 上次去採購時就買了一盒香菜跟一堆洋蔥回家煮
但是香菜該怎麼料理?!洋蔥可以炒、煮湯 當配料~
一般而言香菜大多都是丟在食材上提味而已
而且大量的香菜丟在食材上也是頗...怪的
後來~靈機一動 做出了這道~香菜烘蛋

結果大受好評
後來又有加入木耳、洋蔥、香菇等的變化版
但是主要都是大量的香菜為底
大家可以試試看唷

以下是香菜的分析~請看看嚕

[營養成份]
水分88.3克、蛋白質2.0克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克、熱量38千卡、粗纖維1.0克、灰份1.5克、鈣170毫克、磷49毫克、鐵5.6毫克、胡蘿蔔素3.77毫克、硫胺素0.14毫克、核黃素0.15毫克、菸鹼酸1.0毫克、抗壞血酸41毫克。

[營養分析]
香菜營養豐富,香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有揮發油、蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

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