天氣冷了 就開始想吃這類的食物
不知道為什麼 今天上班就一直想吃麻油雞
坐而言不如起而行 下班就殺去買了材料回家料理嚕

準備的材料有~

1.黑麻油
2.土雞
3.薑(老薑比較有味道)
4.米酒
5.高麗菜
6.味精

作法:

1.土雞先用滾水川燙過 去掉血水
2.熱鍋後 加入麻油(大概5~6湯匙) 油熱後 加入薑片去拌炒
3.當薑片有點熟透後 加入川燙後的雞肉去炒
4.等到肉有點熟透後 將米酒加入 淹過雞肉 再加入高麗菜讓他去滾
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這個部分見仁見智 如果你覺得這樣酒味太重 就加適量的米酒 再加水去煮
5.加入一點味精去調味(不建議放鹽 會苦)
6.滾到雞肉都熟透 就可以上菜嚕(當然也可以放到悶燒鍋去悶煮 讓高麗菜更爛)


噹啷~今晚的晚餐 麻油雞麵線 上菜嚕

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