話說 買了刀具後
陸陸續續做了很多次的湯料理
不過都只是把料切一切 丟進電鍋悶煮了事
不過 今天帶給大家不一樣的一道菜~

準備的材料有:

雞肉400g
老薑(不過之前的嫩薑還沒用完 所以湊合著用)
蒜頭數顆
九層塔
麻油一大匙
醬油三匙
米酒三匙
冰糖

看到這些材料 聰明的讀者 你們應該已經猜到我要做啥菜了吧
是滴~就是三杯雞

好啦 來介紹一下作法吧

首先將雞肉稍微的川燙 去血水
然後撈起放在一旁備用

然後將老薑切片 蒜頭把外皮清乾淨之後
用麻油熱鍋後將薑片、蒜頭爆香
大概看到薑有點焦焦的時候
把雞肉丟進去一起翻炒 接著將調味料(醬油+米酒+冰糖)到入
開大火大炒約兩~三分鐘後 轉小火悶煮直到水分收乾
然後起鍋前丟入九層塔稍微炒一下 好啦 香噴噴的三杯雞上桌嚕


xfish廚房下次再見

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