話說 之前去COSTCO買了一大盒的牛肉
今天來試試看這個菜色吧

我準備的材料有

1.COSTCO牛肉300g
2.洋蔥半顆
3.麵粉一匙
4.高湯
5.紅酒
6.蕃茄
7.胡椒、迷迭香
8.高麗菜 1/4顆

其實 一般來說 應該是搭配紅蘿蔔跟馬鈴薯啦
不過…我沒有去買 所以只好就地取材嚕
基本的步驟都差不多啦

1.將蕃茄切成八等分後,直接丟到已經滾燙的高湯小鍋中,關小火讓他煮到爛
2.牛肉稍微川燙過 去掉血水
3.然後將留肉放涼,在將肉均勻地裹上麵粉
4.熱鍋加入橄欖油(之前用完了 所以只好直接用沙拉油),放入切絲的洋蔥,炒軟
5.然後將洋蔥取出,留下油繼續來煎牛肉
6.牛肉煎到有點熟度後,加入高麗菜繼續拌炒
7.當高麗菜有點軟之後,直接將蕃茄跟高湯一起倒入炒鍋
8.再倒入紅酒,加入適量的胡椒以及迷迭香(我還加入了一點蕃茄醬調味)
9.直到滾了以後,轉小火熬煮,直到牛肉爛熟即可

在碗裡加一點白飯 然後淋上這一鍋燉牛肉
再加上一顆半熟的荷包蛋

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