這次接到田中飧企業社的邀請,來試吃他們推出的一人開鍋的湯頭料理包試吃,共提供了下列幾種來試吃:

1.川椒麻辣鍋底650g(鍋底含豆皮、凍豆腐)

2.蒙古麻辣鍋底700g(鍋底含豆皮、凍豆腐)

3.南瓜起士鍋湯底700g(鍋底含豆皮、凍豆腐)

4.東北酸菜鍋湯底700g(鍋底含豆皮、凍豆腐)

5.麻辣鴨血豆腐鍋底650g1500g1(鍋底含鴨血、豆腐)

 

上網看了一下他們這個一人開鍋系列還挺豐富的,共有16種湯底,而且一人開鍋系列非常適合現在3口之家的小家庭自己在家開鍋抵禦寒冬...

https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6260595

首先在這種有點寒意的晚上,當然一家人就是要先來個麻辣鴨血豆腐鍋底暖暖身,稍作退冰後,就將鍋底整個到出來烹煮,隨著烹煮,過內逐漸傳出令人口水四溢的麻辣香氣,但因為是鍋底而已,所以猛一煮起來感覺似乎就沒那麼豐富,這時就可以依照家裡的喜好,加入火鍋料、青菜、肉片等一起烹煮,當然在沒加入其他東西前,一定要先來喝一口原味的湯頭試試看,滿滿的中香味,一入喉就感受到了十足的辣味,但是湯頭非常的鮮甜美味,對於喜愛麻辣鍋的老湯來說,這個已經可以媲美很多訪間的麻辣鍋名店了,只是有點可惜只有辣味少了麻味,雖有麻香味,但入口卻感受不到麻辣鍋特有的麻味,有點美中不足,鍋底含得豆腐跟鴨血都超入味好吃,吃著吃著,撈到了一個很像棗子的中藥材,後來詢問街訪鄰居的大廚才知道原來這是草果,其性味辛溫。歸脾胃經,有燥濕溫中,除痰截瘧的作用,若拿來入菜,用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味,也許這就是他們家麻辣鍋底辣味十足又香氣逼人的秘密吧….

另外我們請隔壁鄰居一同為我們品嘗了南瓜起士鍋湯底、川椒麻辣鍋底,南瓜起士鍋湯底非常的鮮甜且口味十足,但若是南瓜比例可以再多一些,或許會更加美味,川椒麻辣鍋底與麻辣鴨血豆腐鍋底也是湯頭鮮美有麻辣的香氣,入口辣味十足但少了麻味。

趁著元旦廉價放假的第一天,大家都在家,晚上就煮了東北酸菜鍋來款暖身子,盛了一碗熱湯,趁熱喝下,入口鮮甜的湯頭搭配上東北酸菜的酸味,一瞬間味蕾大開,讓被冷氣團冷著的我們,一碗接一晚的大口品嘗這一鍋美味的東北酸菜鍋。

    文章標籤

    這鍋農 一人開鍋

    全站熱搜

    我的賴xfish 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()